Rinascita è il primo Spumante Metodo Classico della cantina Vini Contrada nato in un momento difficile della nostra vita e di tutta la popolazione a causa della pandemia del Covid-19. In modo particolare ha colpito la nostra famiglia, i nostri cari, ed è a Loro e con tutti Loro che vogliamo RINASCERE come la fenice rinasce dalle sue ceneri. Dedicato a chi non c'è più.
Denominazione IRPINIA FIANO SPUMANTE DOP
Spumantizzazione Metodo classico con seconda rifermentazione in bottiglia
Vitigno Fiano 100%
Zona: Candida (AV)
Terreno Sabbioso ricco di elementi minerali
Esposizione Sud/est
Altitudine 500 m s.l.m.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto 3000 ceppi per ettaro
Età vigneto Circa 20 anni
Resa per ettaro Circa 60 quintali
Periodo di raccolta Prima decade di settembre
Tecnica di vinificazione La base spumante 100% Fiano è ricavata da una
leggera pressatura dei grappoli interi dalla quale si ottiene il 50% del mosto fiore, poi decantato staticamente. Tramite l’inoculo dei lieviti selezionati, si dà avvio alla prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata di 12/14 °C. Successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi
Degorgement Dopo 24 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli; affascinante con il suo perlage fine e persistente
Profumo Sentori tipici del vitigno Fiano come: frutta gialla matura, sfumature agrumate e note di fiori bianchi, il tutto è arricchito dai profumi di mandorla e crosta di pane
Sapore Al palato risulta fine, fresco e in perfetto equilibrio con le morbidezze. Il sorso è intenso e persistente
Abbinamento Aperitivi, primi piatti con frutti di mare o crostacei, zuppe di pesce, minestre leggere e secondi a base di pesce
Temperatura di servizio 8-10 °C
Gradazione alcolica 12% vol
Colore | Spumante |
Gradazione | 12.5 |
Formato | 0.75cl |
Vitigno | Fiano |
L'Irpinia è una terra ricca di tradizioni culturali ed enogastronomiche, è la prima zona del Sud Italia ad aver avuto la DOCG nel 1993 con il TAURASI, nel 2003 con FIANO DI AVELLINO e GRECO DI TUFO; ancora oggi è la prima che vanta tre DOCG.
Vitigni Irpini è un progetto di enoturismo (Numero Rea: AV-203826), nato per la valorizzazione e la promozione del territorio, l'Irpinia. Organizza tour enogastronomici in Irpinia alla scoperta delle cantine, della cultura e della tradizione enogastronomica di un territorio autentico e genuino.
Il progetto Vitigni Irpini nasce dall'idea di Michele Bello e la moglie Antonella Coppola, lui appassionato di vini dal 2007 viene catturato da questo fantastico mondo grazie ad un caro amico. Michele insieme al suo amico "fraterno" inizia a degustare e in lui nasce la curiosità. Cosi inizia il viaggio di Michele che inizia a scoprire territori, a visitare cantine e a degustare "nuovi" vini. Michele, come è stato fatto con lui, riesce a far appassionare sua moglie Antonella e dal 2013 anche lei si avvicina al mondo del vino. Antonella dal 2000 approda con passione e devozione nel mondo dei viaggi, con doti organizzative garantisce la migliore esperienza di viaggio individuando le esigenze e preferenze dei clienti. Con la sua professionalità e il rapporto con il pubblico raggiungere importanti traguardi. Con il suo lavoro, i suoi viaggi e con la passione del vino scopre l'unione tra i due mondi.
Michele e Antonella tra viaggi, visite e degustazioni in cantina, partecipazione ad eventi vitivinicoli e assaggiando molti piatti e ricette in ristoranti "ricercati" d'Italia non si distaccano mai dal loro cordone ombelicale: L'Irpinia.
Siamo felici di trasmettere l’amore che proviamo per la nostra terra e la passione con la quale ci dedichiamo al nostro progetto.
Abbiamo passione per il vino e per l’Irpinia, la nostra terra, ti proponiamo la professionalità e l’esperienza di guide locali con profonda conoscenza del nostro territorio e di tutta la Regione Campania. Ci teniamo ai dettagli, perché sono quelli a fare la differenza, per la qualità dei servizi e nell’accoglienza; grande ospitalità come tutto il popolo Irpino sa fare.
Ad oggi partecipano al progetto 32 cantine dell'Irpinia e per organizzare al meglio la tua visita in cantina abbiamo studiato i luoghi, incontrato i produttori, con cui è nato un feeling, e vogliamo condividere con te l'esperienze emozionali; in modo da farti capire la nostra professionalità e la qualità dei servizi.
Oltre a collaborare con le cantine, abbiamo selezionato ottimi ristoranti, hotel, b&b, trovato accordi con loro e quando arriverai sarai coccolato nel miglior modo con accoglienza, servizi, menù degustazione di qualità con materie prime e prodotti di stagione. Al menù proposto dallo chef, ad ogni piatto, ci sarà in abbinamento un calice di vino irpino.
Certo, puoi organizzare in autonomia la tua vacanza in Irpinia, ma può succedere che hai poco tempo per pianificare il viaggio, o non sai quali cantine scegliere e puoi imbatterti in un prodotto turistico, poco tradizionale. Se anche tu, come noi, tieni al tuo tempo e alle tue vacanze e vuoi viverle al meglio, scopri il tour che più ti si addice.
Dove Siamo?
L’Irpinia con 117 Comuni, avendo Avellino capoluogo, si trova nella Regione Campania. Il suo aeroporto più vicino è Capodichino (Aeroporto internazionale di Napoli), che dista 40minuti. Per il turista c’è anche la possibilità di arrivare in nave con i porti più vicini di Napoli e Salerno. Le stazioni ferroviarie di Napoli, Afragola, Caserta, Salerno distano 30/45minuti. In auto Autostrada A16 "Napoli - Bari" le uscite sono Avellino Est o Avellino Ovest. L'Irpinia è terra di mezzo, nell'entro-terra, a pochi km dalla Costiera Amalfitana, Penisola Sorrentina e non troppo distante dalle affascinanti isole di Capri, Ischia e Procida. Dall'Irpinia sono facilmente raggiungibili anche gli scavi di Pompei e i tempi di Paestum.