Vitigni Irpini

Parlare di Aglianico significa riferirsi al più illustre e importante vitigno rosso del Sud Italia. Dalle origini antichissime, genera un vino molto strutturato contraddistinto da longevità e consistenza anche se bevuto dopo molti anni. E’ proprio con il passare del tempo, infatti, che esprime tutte le sue caratteristiche ed enfatizza proprietà distintive e sentori unici.

L’Aglianico, diffuso nelle sue varianti territoriali principalmente in Campania e in Basilicata, predilige i terreni di tipo vulcanico e trova la sua massima espressione in Irpinia con la produzione dell’Aglianico DOC e della sua rinomata evoluzione, il Taurasi DOCG.

Ottima acidità e grandi tannini sono gli elementi caratterizzanti l’Aglianico DOC, un vino giovane e fruttato, dal carattere deciso e dal sapore intenso.

Caratteristiche del terreno: medio Impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: fine ottobre
Produzione: 70q/ha
Colore: rosso carico
Profumo: al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco cui si aggiungono note speziate
Sapore: secco, caldo, morbido, vellutato, di grande struttura ed eleganza
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: l’Irpinia Aglianico DOC è un vino importante che predilige abbinamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse, formaggi stagionati e frutta secca.