Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in vigna e in cantina su un nastro di cernita prima della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 23 °C. La macerazione sulle bucce varia da 20 a 25 giorni con rimontaggi all'aria fino a fine fermentazione e follature manuali fino a svinatura.
Colore rosso rubino intenso e consistente. Al naso si presenta con note di frutta fresca (ribes, mora, lampone), ben integrate con un sottofondo speziato e di legno aromatico, con una punta balsamica di resina. Al gusto evidenzia freschezza e carattere di grande vino da invecchiamento, con un tannino evidente ma già ben integrato e bilanciato dal calore dell'alcol. Finale elegante e tipicamente amarognolo, a ricordare la storia del Sangiovese purosangue.
Perché Acquistarlo:
Eleva la tua collezione con Viandante Wine di Tenuta L'Impostino. Ogni sorso promette un viaggio attraverso i ricchi paesaggi della Toscana, offrendo un'esperienza indimenticabile.
Colore | Rosso |
Annata | 2017 |
Formato | 0.75 |
Vitigno | Sangiovese |
Abbinamento | Carni rosse, arrosto o in umido, ragu di frattaglie, selvaggina da piuma. Imprescindibile con la bistecca alla Fiorentina. |
Nasce così Tenuta L’Impostino, posta sulla sommità di un anfiteatro naturale esposto a sud ovest, all'altezza di 380 metri, la tenuta si estende per 52 ettari: 20 ettari di dolci declivi vitati, circondati da 30 ettari di suggestivo bosco di lecci e sughere, e da 2 ettari di ulivi. La cantina, moderna struttura di 2000 mq.
Con la tradizionale forma ad ali protese che abbraccia i poggi vitati, domina la collina e affianca due antichi Casali, oggi trasformati in attività ricettiva, a disposizione degli ospiti e degli estimatori dei nostri vini.
Nel nome, Tenuta L'Impostino, quindi la volontà di mantenere la storia e il ritorno, così come nel marchio, in cui una semplice scritta si accompagna ad un riferimento storico: la “Corona Muraria”, mutuata dallo stemma del nostro Comune, Civitella Paganico, e che ne ricorda l’origine di villaggio fortificato.