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Informazioni sul prodotto

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Vino rosso DOC
Nobilie

La Barbera d'Asti DOCG 2022 è un vino rosso di grande personalità, ottenuto da uve Barbera coltivate con cura in un vigneto di un ettaro piantato nel 2005.

Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino affina in bottiglia per raggiungere la sua perfezione.

Il processo di vinificazione, che include una macerazione di 7 giorni e fermentazione malolattica, conferisce al vino un'acidità equilibrata e un gusto armonico.

Ideale da servire a 18-20°C, si abbina perfettamente con primi di terra, secondi di carne, formaggi e salumi.

Scoprite la dedizione e la tradizione delle cantine che lo producono.

Informazioni di base

Colore Rosso
Gradazione 13,5
Annata 2022
Formato 750ml
Servizio 18-20° C
Vitigno Barbera 100%
Abbinamento Primi di Terra, Secondi di Carne, Formaggi, Salumi

Informazioni sull'host

ChiEliSò è una piccola azienda a conduzione familiare, nata nel 1972. Ci troviamo nelle colline dell’Alto Monferrato, nel comune di Cassine, un piccolo paese medievale situato a pochi chilometri dalla città di Acqui Terme. Il nome ChiEliSò nasce nel 2005, dall’amore di mio padre per i suoi figli Chiara, Elia e Sofia e con lo stesso amore produciamo i nostri vini.

I nostri vitigni si trovano all’interno della zona di salvaguardia naturale “il Bosco delle Sorti - la Communa”, un territorio protetto dal 2001 e formato da colline, altipiani coltivati a vigne e da un’area boschiva di 300 ettari ricca di sentieri per trekking e mountain bike.

La superficie vitata è di 5 ettari e i vini prodotti sono: Barbera del Monferrato D.O.C, Barbera d’Asti D.O.C.G, Dolcetto d’Acqui D.O.C, Cortese dell’alto Monferrato D.O.C, Monferrato Freisa D.O.C, Syrah e un Vino bianco Spumante.

La filiera di produzione inizia dalla gestione del vigneto senza l’impiego di diserbanti e senza interventi fitosanitari a cadenza fissa, ma regolati da centraline meteo di rilevamento dati installati in più punti dei vigneti che ci determinano i momenti in cui l’intervento è realmente necessario.

La vendemmia viene condotta manualmente al fine di scegliere sempre i grappoli migliori e per mantenere viva la tradizione della raccolta, celebrata con risate e pranzi condivisi. L’uso dei solfiti nei nostri vini è ridotto ai minimi (30-50 mg/litro massimo).

Lo spirito delle quattro generazioni di vitivinicoltori a cui apparteniamo è sempre stato ispirato dall’amore e dal rispetto per la natura e i suoi prodotti, motivo per cui continuiamo a coltivare la vigna alla ricerca di una sinergia tra le esigenze di produzione, la vita naturale delle piante e del terreno che le ospita. Con la stessa determinazione vinifichiamo, ricordandoci che in ogni fase di lavorazione ci deve essere un rapporto benefico tra il vino a cui diamo vita e la salute di chi lo berrà.

Potete venire a trovarci su appuntamento in qualsiasi momento dell’anno per assaggiare i nostri vini abbinati a prodotti tipici dell’acquese e visitare il borgo medioevale di Cassine.

Si effettua vendita in azienda e a domicilio.


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Dove si trova il produttore

Come arrivare
Strada Statale Gavonata, 25, 15016, Cassine, Italia
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