Informazioni sull'esperienza
Nel cuore di Podere Castel Merlo pulsa La Cantina La Rocchetta, l'anima della nostra produzione vinicola.
Qui, tradizione e sguardo al futuro si fondono per creare vini eleganti, espressione autentica del nostro territorio.
Un'esperienza completa vi attende: alle ore 11:30, una visita guidata alla cantina vi svelerà i nostri segreti. A seguire, alle 12:30, potrete deliziarvi con un pranzo che celebra i sapori locali.
- Primo Piatto
- Secondo Piatto
- La nostra Pasticceria
3 calici Podere Castel Merlo in abbinamento:
- Lapis Argenteus,
- Lapis Rubrae
- Brut Rosè
h. 11.30 Visita in Cantina
h. 12.30 Pranzo
Da mercoledì a venerdì
Prodotti in degustazione
Lapis Argenteus Terre Del Colleoni D.o.c. Pinot Grigio
Lapis Rubrae Valcalepio D.o.c. Rosso
Cretarium Brut Rosé Brut Metodo Classico
Hai richieste particolari?
Informazioni sull'host
Podere Castel Merlo: storia ed eccellenza vinicola tra Franciacorta e Valcalepio
Tra le colline che segnano il confine tra Franciacorta e Valcalepio, sorge Podere Castel Merlo, un luogo ricco di fascino e storia. Le sue origini risalgono almeno al IX secolo, come testimoniato da un documento del 912 d.C., quando il castello era al centro di dispute feudali. Nel corso dei secoli, ha attraversato guerre medievali, passaggi di proprietà tra nobili famiglie e persino la dominazione veneziana, che lo trasformò da fortezza a dimora di campagna.
Restaurato con cura, oggi il castello racconta il suo passato attraverso gli affreschi cinquecenteschi riportati alla luce e un'atmosfera che fonde storia, eleganza e innovazione.
18 ettari di vigneti tra tradizione e innovazione
Podere Castel Merlo è circondato da 18 ettari di vigneti di proprietà, dove crescono Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay. La posizione strategica tra Franciacorta e Valcalepio permette di ottenere il meglio da entrambi i terroir: da un lato, un microclima perfetto per Chardonnay e Pinot, ideali per gli spumanti metodo classico; dall’altro, condizioni ottimali per Merlot e Cabernet Sauvignon, protagonisti di pregiati tagli bordolesi.
Dove si svolge l'esperienza
