La Cantina La Vrille nasce nel 2005. La filosofia dell’azienda è quella di offrire agli ospiti un ambiente famigliare e far cogliere ai clienti l’autenticità e la semplicità del luogo in cui si trovano.
L’azienda si compone di 3 ettari di vigneti, dislocati in prevalenza in un anfiteatro naturale con esposizione sud/sud-est sito intorno alla cantina.
I terreni di Hervé danno vita ai vitigni Muscat, Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin, Fumin, Pinot Noir e Nebbiolo
Il lavoro nelle vigne guarda al rispetto della natura. Hervé riserva, infatti, una cura rispettosa della pianta al fine di arrivare alla vendemmia con un grappolo sano e maturo. Si prosegue in cantina, negli ambienti scavati nella roccia, dove vengono assecondati i naturali processi per la vinificazione senza inutili ed eccessive manipolazioni del vino.
