Informazioni sull'esperienza
In questo areale vinicolo, grazie al suolo vulcanico, da sempre si producono bianchi di altissima qualità sapidi, salini e longevi che con la giusta cura offrono una diversa visione del vino bianco in Toscana.
1. Dopo aver visitato la cantina sotterranea, vi spiegheremo le nostre scelte nella gestione ecologica dei vigneti.
2. Degusteremo cinque vini fatti con uve bianche (Carricante, Trebbiano, Sauvignon, Viognier e Greco) vinificate sia in maniera tradizionale che con macerazioni più o meno lunghe sulle bucce.
3. I vini in degustazione saranno: Ritorno (Etna Bianco Superiore -Sassotondo- un progetto no profit che ci lega attraverso la storia della nostra famiglia ad un altro vulcano), Isolina ( il bianco ma non troppo), Isolina 2017 (5 anni e più in bottiglia per esaltare la mineralità di un bianco storico toscano vulcanico), Numero Sei (un Orange Wine gentile), Numero Dieci ( un Orange Wine più deciso, greco con lunga macerazione).
4. I vini saranno abbinati a degli assaggi della pasticceria salata di Flamigni, un progetto innovativo per esaltare il significato di un buon abbinamento gastronomico e dall'assaggio del nostro OLIO EVO BIO da olive MONOCULTIVAR CANINO.
5. L' azienda è certificata biologica dal 1994, facciamo parte del circuito VolcanicWines e siamo soci FIVI - Vignaioli Indipendenti.
Quando venite a visitarci preparatevi ad una gita in campagna, immersi nella natura della Tuscia rurale. Tutto ruota intorno al vino e alla vigna, vi consigliamo quindi un abbigliamento comodo. Le degustazioni si svolgono, a seconda delle condizioni climatiche, sotto il nostro patio o nella sala degustazione climatizzata.
Durata: 1 ora e 30 minuti circa
lingue: Inglese, Italiano da comunicare al momento della prenotazione.
Vini degustati: 5
Prenotazione: 24 ore di anticipo
Costo per persona: 45€
Dal lunedì alla domenica coi seguenti orari: 10.30 al mattino oppure 15.30 il pomeriggio.
Hai richieste particolari?
Informazioni sull'host
Scopri Sassotondo: Un Tesoro Nascosto nel Cuore della Maremma Toscana
Nel cuore pulsante della Maremma, tra i paesaggi tufacei di Pitigliano e Sovana, sorge Sassotondo, una cantina che fonde storia, tradizione e passione per il vino. Fondata nel 1990 da Edoardo Ventimiglia e Carla Benini, Sassotondo è più di una semplice cantina: è il frutto di un sogno diventato realtà. Lasciando la vita cittadina per abbracciare l'agricoltura, la coppia ha trasformato 72 ettari di terra abbandonata in un rigoglioso vigneto biologico, oggi noto per i suoi vini artigianali e il rispetto profondo per l'ambiente.
Visita Sassotondo per un'esperienza autentica e senza commissioni.
Passeggia tra i vigneti dove crescono il Ciliegiolo, il Sangiovese e il Merlot, esplora la nostra unica cantina sotterranea scavata nel tufo e scopri come i vini di Sassotondo, fini ed eleganti, esprimano tutta la potenza e il mistero del loro terroir vulcanico. Offriamo visite guidate, degustazioni personalizzate e seminari di introduzione alla viticoltura e alla vinificazione che ti permetteranno di immergerti completamente nella cultura vinicola della Maremma.
Dove si svolge l'esperienza
