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Informazioni sul prodotto

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Il Novello è un vino rosso, con una bassa gradazione alcolica, compresa tra gli 11°C e i 13°C.

Viene realizzato tramite la macerazione carbonica, una fermentazione alcolica che dura dai 7 ai 20 giorni. 
Si distingue dalla tecnica di vinificazione oggi tradizionale, perché trasforma lo zucchero in alcol senza l’uso di lieviti, sfruttando il processo di auto-fermentazione delle uve in assenza di ossigeno.

Consente di produrre vini particolarmente colorati e profumati, con intense note di frutti di bosco, fragola e lampone.

Informazioni di base

Colore Rosso
Gradazione 12
Annata 2024
Formato 75cl
Consumo Tutto pasto
Servizio 14-16°C
Vitigno Freisa
Abbinamento Si abbina bene a tutte le portate, un rosso fruttato e leggero

Informazioni sull'host

Degustazioni Vini Piemonte: Scopri la Tenuta La Pergola

Se stai cercando un'esperienza unica di degustazioni vini Piemonte, non puoi perderti la Tenuta La Pergola. Questa storica azienda vitivinicola, situata a Cisterna d’Asti nel cuore del Roero, è stata fondata nel 1903 da nonno Tony, che ha iniziato a coltivare le prime viti per consumo personale.

Negli anni '80, la Tenuta La Pergola è diventata un produttore di vino a tutti gli effetti. Dal 2001, l'azienda è stata portata avanti da Alessandra Bodda, rappresentante della terza generazione. La produzione è rivolta principalmente ai vitigni autoctoni piemontesi, da cui nascono le linee dei vini Tradizione e Prestigio.

Negli ultimi anni, anche i figli Emanuele, Martina e Moreno sono diventati parte attiva dell'azienda, portando nuovi vini con la linea MINIFIOR. La filosofia aziendale è quella di far sentire a casa il consumatore ovunque assaggi il vino Tenuta la Pergola.

La nostra cantina è aperta agli enoturisti, per conoscere di persona la nostra famiglia e trasmettere la nostra passione. 


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Regione Caso, 30 Località San Matteo, 14010, Cisterna d'Asti, Italia
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