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Tenuta La Pergola

Piemonte - Asti
Regione Caso, 30 Località San Matteo - Cisterna d'Asti
Immagine vino Monferrato DOC Rosso Novello

Premi vinti dalla cantina

Monferrato DOC Rosso Novello

€ 7.90

Descrizione

Il Novello è un vino rosso, con una bassa gradazione alcolica, compresa tra gli 11°C e i 13°C.

Viene realizzato tramite la macerazione carbonica, una fermentazione alcolica che dura dai 7 ai 20 giorni. 
Si distingue dalla tecnica di vinificazione oggi tradizionale, perché trasforma lo zucchero in alcol senza l’uso di lieviti, sfruttando il processo di auto-fermentazione delle uve in assenza di ossigeno.

Consente di produrre vini particolarmente colorati e profumati, con intense note di frutti di bosco, fragola e lampone.

Informazioni di base

Colore Rosso
Gradazione 12
Annata 2024
Formato 75cl
Consumo Tutto pasto
Servizio 14-16°C
Vitigno Freisa
Abbinamento Si abbina bene a tutte le portate, un rosso fruttato e leggero

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