Azienda agricola Calatroni

Lombardia - Pavia

Fraz. Cà grande, 7 - Montecalvo Versiggia

Immagine vino Michèl Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero

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Michèl Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero

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Descrizione

Pinot Nero

Michél è dedicato a Michele, il più giovane dei Calatroni: insieme a Nora ed Emma (alle quali è dedicato il NorEma) rappresenta l’ottava generazione della nostra famiglia di agricoltori in Valle Versa.

Questo Metodo Classico è l’espressione della centralità che la bollicina ha nel progetto Calatroni: nasce dall’assemblaggio di tutte le vigne aziendali coltivate a pinot nero, da cloni di origine italiana studiati appositamente per il territorio dell’Oltrepò Pavese e altri di origine francese.

La raccolta avviene in funzione della giusta maturazione tecnologica espressa da ogni singola vigna e viene attuata manualmente in cassette da 20 kg per evitare il compattamento e il surriscaldamento dei grappoli.

La pressatura è soffice, con rese tra kg di uva e litri di mosto del 45-50%.

Le uve di ogni vigna sono vinificate separatamente e i vini così ottenuti sono assemblati ogni anno in una cuvée, che viene messa in bottiglia per la rifermentazione nei mesi di aprile o maggio.

Dopo la formazione naturale delle bollicine, il pinot nero riposa per almeno 36 mesi in bottiglia a contatto con i propri lieviti sedimentati per poi essere sboccato à la glace e rabboccato con una liqueur d’expédition che contiene il vino base della stessa vendemmia.

Informazioni di base

Colore	Spumante
Gradazione	12.50%
Annata	2020
Formato	750 ml
Servizio	6° C
Vitigno	Pinot nero 100%

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PaoloFrigerio|

Azienda agricola Calatroni

18-11-2024

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5.0

Un'esperienza davvero notevole

Frequentando da molti anni l'Oltrepò Pavese mi sono sempre domandato come mai non si riuscisse a far decollare un territorio così ricco di aziende vitivinicole. La visita di ieri alla cantina Calatroni mi ha dato speranza che qualcosa di buono si possa ancora fare. Ho incontrato uno dei due fratelli che ieri ci ha spiegato in maniera perfetta l'origine della viticoltura in Oltrepò, le difficoltà e le azioni per mantenere questa terra un punto di riferimento nella produzione vitivinicola nazionale. Davvero una esperienza da consigliare a tutti gli appassionati.

FrancescaPiazza|

Azienda agricola Calatroni

06-10-2024

Acquirente verificato verified_user

5.0

Bellissima esperienza

Per il compleanno mi è stata regalata l' esperienza trekking + degustazione, quindi ho prenotato con 3 amici. Avevo tra l' altro fatto un errore con la prenotazione e i proprietari si sono dimostrati molto gentili e disponibili. Molto interessante il trekking nei vigneti e le spiegazioni sul metodo e il biologico. Si vede che hanno a cuore la loro terra e il rispetto di essa. Degustazione e pranzo top, avevamo scelto il menù ridotto con antipasto, primo e dolce e siamo rimasti molto soddisfatti. Esperienza super approvata!

MartinaPerini|

Azienda agricola Calatroni

03-08-2024

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5.0

Fantastica esperienza!

Bellissima giornata in famiglia! Patrizio è stato impeccabile nel guidarci in questa splendida esperienza. Partendo dal vigneto e passando per il percorso produttivo, ci ha condotto alla degustazione di ottimi vini, accompagnati da deliziosi stuzzichini. È riuscito a farci cogliere odori, sapori e sfumature del vino che da soli non avremmo mai saputo trovare. Terminato questo momento conviviale e molto piacevole ci sono state lasciate le borse per il pic-nic, Patrizio ci ha consigliato un ottimo posto dove posizionarci e via al relax. Ottima organizzazione, location fantastica ed ottimi prodotti. Ci siamo trovati estremamente bene con la nostra guida Patrizio. Da: Famiglia Perini

MattiaContesini|

Azienda agricola Calatroni

01-05-2024

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5.0

Ottimo abbinamento visita pranzo degustazione

Siamo stati in questo ottimo contesto circondati dalle colline dell’ oltre po Pavese. Abbiamo optato per la degustazione del metodo classico . Ottimi gli abbinamenti con i cibi è una nota di merito per il sommelier di sala che ci ha accompagnato per tutto il pranzo argomentandoci i vari vini che abbiamo assaggiato .Consgliato

ElisaCarioni|

Azienda agricola Calatroni

15-04-2024

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5.0

Esperienza fantastica!

Abbiamo fatto la visita e degustazione in cantina con Christian, che ci ha spiegato in modo appassionato ed esaustivo le caratteristiche del territorio e il loro processo di lavorazione. Ottima degustazione presso il loro agriturismo! Abbiamo anche potuto usufruire del cestino per il picnic, fatto immersi nel suono della natura tra i vigneti. Una giornata stupenda!

Alessandro Cerrano |

Azienda agricola Calatroni

16-10-2023

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5.0

Ottima esperienza

Abbiamo fatto una visita alla cantina con pranzo. Visita molto interessante, apprezzato particolarmente l' entusiamo nel descrivere i processi dalla raccolta alla commercializzazione, Il pranzo è stato preparato e servito con attenzione, ottimo rapporto qualità delle pietanze/prezzo, Locazione tra i vigneti incantevole, Consigliato, Alessandro

CamillaBracchi|

Azienda agricola Calatroni

11-09-2023

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5.0

Vendemmia experience!Da ripetere!

Sono stata qui domenica con mio marito e la mia bimba di tre anni per la nostra prima vendemmia ed è stato un successo…!!ci siamo divertiti tantissimo a raccogliere l’uva, a pigiarla a piedi nudi e a visitare la cantina scoprendo mille curiosità su vini e spumanti. A seguire il pranzo in agriturismo è stato perfetto: ogni piatto era ben bilanciato e presentato e accoppiato ad un calice di vino. Vini spettacolari! Esperienza bellissima che consiglio a tutti! Prezzo in linea rispetto a quanto vissuto ed assaggiato: torneremo sicuramente anche l’anno prossimo!

Mario Francioli|

Azienda agricola Calatroni

09-09-2023

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3.0

Festa di compleanno

Posto molto bello per pranzare in compagnia.In particolare ci è piaciuto il servizio di uno dei somelier(di cui non so il nome).Cibo e vino molto buoni anche.L'unico problema è stato che il nostro tavolo (14 persone) era all'aperto con alcuni ombrelloni ma non coprivano dal sole quindi è stato molto scomodo pranzare al sole, anche perché tutti i nostri invitati si sono lamentati del caldo.Non ci è stata offerta la possibilità di poter entrare nella zona al chiuso(anche se c'era tanto spazio dentro per spostarci).Vedevamo che altri tavoli all'aperto avevano ventilatori ma a noi non è stato offerto.

GIULIACERAOLO|

Azienda agricola Calatroni

31-07-2023

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5.0

Una bellissima domenica

Domenica abbiamo visitato le cantine dell'azienda Calatroni, siamo stati accolti con tanta gentilezza dai proprietari che ci hanno prima mostrato e raccontato il processo di creazione del vino, e poi accompagnato a tavola dove abbiamo degustato i loro vini in abbinamento a delle gustose pietanze. I piatti erano molto particolari e studiati, gli abbinamenti dei vini semplicemente perfetti. Torneremo sicuramente per riprovare questa bellissima esperienza e scoprire ancora di più sul vino!

TatianaNecchi|

Azienda agricola Calatroni

31-07-2023

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5.0

Tutto super, da rifare!

Siamo stati ospiti domenica a pranzo io, il mio compagno e due nostri amici. Prima del pranzo, per chi lo desidera, è possibile fare una piccola visita della cantina con una splendida spiegazione sia della produzione del vino sia del territorio in cui si trova l'azienda. Siamo rimasti affascinati dalla passione che trasmette! Poi il pranzo... Portate servite in abbinamento con i vini: tutto super buono! Una serie di antipasti, due primi (uno con anche secondo giro di porzioni), un secondo, dolce e caffè... Squisito! Sicuramente un'esperienza da rifare.

SERGIOCREPALDI|

Azienda agricola Calatroni

12-07-2023

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5.0

Esperienza interessante

Abbiamo visitato molto volentieri la realtà Calatroni che imposta questa esperienza sulla conoscenza non solo dei vini prodotti, ma anche sulla storia e sui metodi di produzione di vite e vino. L'accoglienza è calorosa, l'impegno notevole, il cibo molto gradevole e i numerosi assaggi di accompagnamento veramente all'altezza di una fra le più rinomate cantine della zona. E' stato veramente un piacere per tutti noi conoscere queste persone che, nel loro modo di vivere la natura, trasferiscono agli altri la cultura dei buoni prodotti italiani. Grazie!

VirmaGuarrera|

Azienda agricola Calatroni

19-06-2023

Acquirente verificato verified_user

4.0

Ottima esperienza

La visita ai vigneti e alla cantina è stata estremamente interessante senza mai risultare pesante. Il pranzo nel complesso molto piacevole, qualche accortezza in alcuni piatti l’avrebbero reso perfetto ma mi sento assolutamente di consigliarlo anche per l’ottimo rapporto qualità prezzo. Molto buoni i vini in accompagnamento al pasto e abbiamo apprezzato che per in più occasioni è stata data la possibilità di fare un refill del calice. Una nota di merito al personale, super sorridente e disponibile a soddisfare tutte le esigenze. In fase di prenotazione avevo richiesto una modifica ad un piatto per un’intolleranza, al momento del servizio è stato servito il piatto senza la modifica ma appena fatto notare si sono adoperati per recuperare e in poco tempo hanno risolto.

AleCio|

Azienda agricola Calatroni

28-05-2023

Acquirente verificato verified_user

5.0

Giornata spettacolare

Abbiamo passato la giornata in questo vigneto in provincia di Pavia, immerso nel verde. La degustazione comincia con un tour di spiegazione dei metodi utilizzati per fare i propri vini, continua con la vera e propria degustazione di 4 loro vini e per poi finire in vigna con i nostri cestini a fare il pic nic. Tutto organizzato nei minimi dettagli, un’attenzione ad ogni minuto e la cordialità di chi ci lavora ci ha fatto passare un’ottima giornata.