Fattoria Augustali

Passeggiata tra i filari, vendemmia , diraspatura e pigiatura dell’uva, assaggio del mosto, visita in cantina, brunch con specialità siciliane e degustazione vini. Prato, uliveti e agrumeti bio, area animali, giardino Mediterraneo.

Vorremmo vivere con voi la vendemmia in maniera unica e condividere questa festa, provare in prima persona a raccogliere l'uva, sperimentare la diraspatura, la pigiatura e l’ assaggio del mosto fresco. Questo bel viaggio ci porta a conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline; passeggiare tra i filari del vigneto Federico II, raccogliere le uve negli appositi cestini in vimini, staccare gli acini dai grappoli e spremerli nel piccolo torchio ci fa vivere in prima persona questa coinvolgente esperienza che culmina nella degustazione del succo d’uva biologico da voi prodotto.

Nei periodi di massima produzione (di solito agosto e settembre) è possibile prenotare la pigiatura con i piedi nell’antico tino in zinco e sperimentare come si vendemmiava un tempo. Ci soffermiamo nell’atrio del baglio per conoscere parte degli attrezzi della vita contadina, arriviamo nella zona vinificazione della cantina per degustare un vino direttamente dalla vasca; insieme scopriremo tutti i segreti della macerazione e fermentazione dei mosti. Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques. Qui ci aspetta la degustazione di un vino rosso che potrete spillare direttamente voi dalla barrique. Nella veranda sul giardino o nella sala degustazione della cantina prepareremo un gustoso brunch con cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico. Il tutto arricchito dalla degustazione di due vini che denotano il forte legame con il territorio: un bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato.

Siamo felici di accogliervi nella nostra Bio fattoria e mettere a tua disposizione tutti gli spazi verdi: il vasto prato, il piccolo giardino mediterraneo dedicato alle piante aromatiche, il viale degli ulivi secolari, il bio agrumeto, l’area animali

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti, uliveti e agrumeti di famiglia
Visita in cantina
Raccolta, diraspatura e pigiatura dell’uva
Degustazione del mosto
Tagliere servito al tavolo con cinque specialità gastronomiche siciliane
prodotte in agriturismo
Degustazione di miele, olio extravergine di oliva, marmellate extra di agrumi
e paté di olive
Degustazione di due vini IGP e DOC Sicilia
Guida a disposizione per tutta la durata della visita

UNICO PERIODO DISPONIBILE:
dal 16 agosto al 20 settembre
ore 18:00

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida.

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa. 
Luogo non accessibile a sedia a rotelle, si a passeggini