Informazioni sull'esperienza
Il Wine tour inizia tra i filari dove sarete accompagnati dalla Famiglia Costantini, che con passione vi racconterà la storia del particolare terroir dei Castelli Romani e della propria famiglia; ripercorrete con loro tutte le maggiori fasi di produzione (pigiatura, vinificazione ed affinamento) passeggiando all’interno della cantina, della barriccaia fino alla grotta.
Al termine della visita guidata si terrà la degustazione, durante la quale assaggerete:
-La Malvasia del Lazio igp -Frascati Doc -Cesanese igp -Syrah igp (o Passito Igp)
Il tutto accompagnato da un tagliere con salame artigianale, formaggio stagionato e pizza cotta al forno a legna.”
Indicazioni: a 2 km dall’uscita dal casello autostradale di Monte Porzio Catone, a 5,5 km dalla stazione dei treni di Frascati (possibilità di transfer dalla stazione tramite ncc Castelli Romani) e a 2 km dalla stazione di Colle Mattia.
Servizi Inclusi: parcheggio interno gratuito, bagno interno alla struttura, possibilità di acquisto e di pagamento con carte, animali ammessi (solo se comunicato prima dell’arrivo).
Il tour può essere adattato alle esigenze di persone con poca mobilità.
Durata dell’esperienza: 2 ore
Prodotti in degustazione
Syrah
Malvasia Del Lazio
Frascati
Cesanese
Hai richieste particolari?
Informazioni sull'host
Dal 1982 tradizione, dedizione e passione per il Frascati
L’azienda ha una tradizione di Famiglia che ebbe inizio nelle Marche ed è poi proseguita nella zona del Frascati quando nel 1982 Piero Costantini acquista a Monte Porzio Catone le vigne che furono del Cardinal Pallotta con l’intento di produrre un vino di alto prestigio.
Ad oggi l’azienda è di proprietà di Lorenzo Costantini, rinomato enologo e appassionato dei vini laziali. Lorenzo crede nel Frascati e nelle sue grandissime potenzialità, ritiene che il terreno dei Castelli renda unici i vini prodotti in questa zona e che il clima favorisca la perfetta maturazione delle uve; la vocazionalità Pedoclimatica trova la sua massima espressione nella coltivazione della varietà autoctona per eccellenza: la Malvasia Puntinata (o del Lazio), è nostro intento perciò creare un Frascati con l’80% di Malvasia del Lazio per dar vita ad un vino unico e tipico del territorio.
L’azienda Villa Simone, inoltre, si impegna nel rispetto dell’ambiente, riducendo al minimo i consumi d’acqua, d’energia e di antiparassitari grazie all’ausilio di attrezzature e tecnologie avanzate.
Se hai un grande territorio è solo questione di volontà e impegno per fare vini di eccellenza
Dove si svolge l'esperienza
