Il Sileno - Cannonau Di Sardegna D.O.C. è un vino rosso di eccezionale qualità, prodotto da Ferruccio Deiana nelle rigogliose terre della Sardegna. Questo vino è vinificato con uve Cannonau, un vitigno autoctono della regione, che conferisce al vino le sue caratteristiche uniche. Il processo di vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce, che estrae il massimo dei composti aromatici e polifenolici, seguita da una breve maturazione in botti di legno che arricchisce ulteriormente il profilo del vino.
Il Sileno si presenta con un colore rosso rubino intenso, invitante e profondo. Al naso, offre un bouquet complesso di profumi di bosco, con piacevoli note vegetali che ricordano la macchia mediterranea. Questi aromi avvolgono i sensi e preparano il palato a un'esperienza gustativa altrettanto ricca e soddisfacente.
In bocca, il Sileno è caratterizzato da un gusto caldo, sapido e persistente. La sua struttura è robusta e avvolgente, con tannini ben integrati che conferiscono una piacevole morbidezza e lunghezza al finale. Questo vino si distingue per la sua capacità di esaltare i sapori dei piatti con cui viene abbinato, grazie alla sua complessità e profondità.
Il Sileno è il compagno ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi. La sua capacità di abbinarsi a piatti così vari e saporiti lo rende un vino estremamente versatile, adatto sia per cene eleganti che per occasioni conviviali.
Acquistare il Sileno - Cannonau Di Sardegna D.O.C. significa portare a tavola un pezzo di Sardegna, con tutta la ricchezza della sua tradizione vitivinicola e la qualità garantita da Ferruccio Deiana.
Colore | Rosso |
Vitigno | Originato dal vitigno autoctono cannonau |
Olfatto | profumi di bosco con piacevoli note vegetali |
Gusto | gusto caldo, sapido e persistente |
Abbinamento | Si abbina con arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi |
Verso la fine degli anni Novanta Ferruccio Deiana fonda un’azienda che oggi ha indubbia importanza in termini quantitativi e di costanza qualitativa, e ciò grazie anche all’affiancamento della moglie Mariagrazia e del figlio Dario.
I primi vigneti sono stati impiantati in località Su Leunaxi, nel Comune di Settimo San Pietro, proprio nel cuore del Parteolla e Basso Campidano, zona tradizionalmente vocata all’agricoltura. Nuovi vigneti nella zona di Sibiola, a Serdiana, sono invece di più recente acquisizione e fanno fronte alla crescita produttiva registrata negli ultimi anni.
La scelta agronomica di fondo si è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni sardi, Cannonau, Vermentino, Monica, Nasco, Moscato, Bovale. Il sistema di gestione delle vigne, irrigate a goccia, vuole preservarne le singole peculiarità, contrastando la siccità e i danni da stress idrico.
La moderna cantina è costantemente aperta allo sviluppo tecnologico e scientifico. Le tante etichette, tra cui si distingue una linea di alto pregio, testimoniano la ricchezza del patrimonio viticolo dell’azienda.