Cantine.wine chevron_right Emilia Romagna chevron_right Vini e Sapori dei Colli di Forlì e Cesena chevron_right Cantina Glicine chevron_right Regala un'esperienza chevron_right Percorso Dell’enologo

schedule 2h30

group 2 - 2 persone

32 WineCoins savings

Percorso enogastronomico in agriturismo con 4 portate abbinate a 4 vini della linea Domini Glicine

- Selezione di salumi con gnocco fritto, Crostini misti di stagione Abbinati con un calice di Alternative Pinot Bianco IGT
- Bis di primi della casa, Bis di primi accompagnati con calice di Emblemi albana secco DOCG
- Tagliata di manzo al sale grosso e rosmarino e patate al forno Accompagnata da un calice di Avventure Sangiovese Superiore DOC 2020, per immergersi appieno nel mondo del sangiovese
- Dolce della casa Accompagnata dall’abbinamento in contrasto della bollicina bianca brut sinfonie

Informazioni sull'host

L’azienda Agricola IL GLICINE nasce in Romagna nel 1972 con l’acquisto del primo appezzamento di terreno sulle prime colline di Cesena in località San Tomaso sul quale si impiantano i primi vigneti di Sangiovese, Pinot bianco, Trebbiano e Cagnina.

Negli anni l’azienda è continuata a crescere impiantando nuovi vigneti tra le località di Saiano, S.Tomaso e Montenovo.

La forte vocazione viticola dei terreni aziendali unita ad una attenta conduzione dei vigneti permettono di ottenere vini generosi con una forte impronta del territorio.

L’ottima esposizione delle vigne, la vicinanza al mare, la natura pedologica del terreno creano un microclima ideale per la coltivazione della vite tanto che già dal 1996 l’ azienda ha aderito ai disciplinari di lotta integrata riducendo drasticamente l’utilizzo di agrofarmaci.

La cantina aziendale che si trova in località Rio Eremo di Cesena e dista solo 4 Km dalla Rocca Malatestiana è stata costruita nel 1998 adiacente ai vigneti, per ridurre drasticamente il tempo tra raccolta e lavorazione delle uve allo scopo di preservarne qualità e tipicità.

La struttura, parzialmente ipogea, è dotata delle tecnologie più innovative che ,unite alla tradizione, permettono di esaltare il grande patrimonio organolettico dei vini prodotti ed inoltre in un ottica di riduzione dell’ impatto ambientale utilizza solo energia prodotta col proprio impianto fotovoltaico.

La raccolta è rigorosamente manuale con particolare attenzione rivolta alla cernita delle uve.

L’azienda è tra i soci fondatori del “Consorzio Produttori Vino e Olio delle colline di Cesena” ed è inserita nell’itinerario della “Strada dei vini e dei Sapori”.

Nel 2021 con il passaggio di proprietà la società il glicine si trasforma in Cantina Glicine ed inizia un nuovo percorso. Le vecchie etichette vengono abbandonate a favore di una nuova linea di comunicazione più al passo con i tempi, e, viene creato un Wine Bar in cui degustare i vini prodotti.

Dove si svolge l'esperienza

Come arrivare

Via Cesuola, 701, 47521, Cesena, Italia

Cantina Glicine

Percorso Dell’enologo

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