Germano Angelo

89,00€ a persona che prevede la degustazione di 6 diversi vini (di cui un Barolo tradizionale, due Cru singola Vigna metodo moderno e un Barolo Chinato) abbinati alle 5 portate del pranzo.
Questa degustazione è un must che non può mancare ai veri amatori del Barolo e per chi visita la nostra zona proprio per scoprire il perché questo vino sia diventato così famoso in tutto il mondo. Si analizzeranno le differenze tra le due aree principali del territorio che, grazie a differenti suoli, esposizioni e microclimi, ovvero i terroir, ci donano Baroli con sfumature e quadri tannici diversi. La degustazione "terroir" dà diritto ad un 5% di sconto sull'eventuale acquisto di vino e prodotti tipici.

Antipasto, primo, secondo, selezione di formaggi, dessert + visita in cantina e vigneto

Vini in degustazione: Langhe Chardonnay, Barbera d'Alba, Barolo Tradizionale, 2 Barolo cru singola vigna, Barolo Chinato
+ 5% di sconto sugli acquisti

Ore 11:30 Visita alla cantina, ai vigneti e locali di produzione e invecchiamento all'Annunziata di La Morra, ex Poderi Vescovili

La prima parte prevede la visita al vigneto storico Giachini, che circonda la proprietà, durante la quale vengono spiegate le varie lavorazioni per la coltivazione della vite, dal vigneto si accede poi al giardino e si prosegue all'interno della cantina attraversando le varie sale dedicate ai processi di lavorazione e imbottigliamento del vino, raggiungendo poi le sale finali di invecchiamento e di esposizione delle bottiglie storiche nella cascina seicentesca appartenuta alla curia Vescovile di Alba. Visiterete una delle cantine più storiche della Langa del Barolo, fondata nel 1908.
La visita inizia alle ore 11:30 e dura circa un'ora.

Ore 13:00 Pranzo con degustazione vini a Barolo presso la cantina storica ristrutturata

Per la seconda parte ci si sposta nel centro storico di Barolo, presso quella che fu, alla fine dell'800 la prima cantina sociale di Barolo e poi cantina della famiglia Germano dagli anni 30 del '900, dove viene servito il pranzo con i vini scelti. Le portate sono quattro e prevedono un assaggio di:  un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, ideale per chi vuole esplorare l'abbinamento dei vini assaggiando tanti deliziosi piatti, ognuno simbolo di una ricetta della tradizione. I piatti, preparati con i prodotti freschi dell'azienda agricola il Bosco delle Galline Volanti e di altre aziende agricole locali rendono la degustazione particolarmente autentica e con un occhio di riguardo al km0. I piatti, sempre stagionali, danno la possibilità di spaziare nella cultura enogastronomica piemontese antica. La nostra ricerca punta alla riscoperta di ricette d'altri tempi ma selezionandole con criteri di oggi: ingredienti più leggeri e salutari, e riportandole ad un contesto contadino più credibile (la vera cucina mediterranea). Per fare un esempio noi facciamo un ragù di cortile perchè è improbabile che le famiglie potessero permettersi la carne di manzo, è molto più verosimile che utilizzassero pollame o conigli. Una cucina che cerca di preservare un patrimonio collettivo. Ogni piatto, così come ogni vino, verrà raccontato nelle sue caratteristiche organolettiche ma anche attraverso la storia e gli aneddoti che vi stanno dietro.
 

COSTO 89 €
*I giorni di Sabato e Domenica da Ottobre a Dicembre hanno un costo maggiore in quanto nel menu sono presenti il tartufo e un Barolo d'annata.
Il costo ha una maggiorazione di 10€ in più a persona (99 €).