Il Montello Rosso Superiore DOCG 2019 Barricato Biologico rappresenta un'eccellenza enologica ottenuta con cura artigianale e passione per il territorio.
Questo vino è il risultato di un affinamento attento e meticoloso: maturato per 18 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per almeno 6 mesi in bottiglia, viene prodotto esclusivamente nelle annate migliori. Le uve Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte a mano da vigneti situati in zona collinare con un'ottima esposizione solare, conferiscono al Montello Rosso un colore rosso intenso e brillante che anticipa la sua complessità e profondità.
Al naso, si apre con un bouquet intenso e avvolgente, dominato da sentori di mirtilli, rosa appassita, tabacco, vaniglia e cannella, che si intrecciano in un armonioso equilibrio aromatico.
Il gusto è pieno, potente e armonico, con una struttura che esprime al meglio la potenza dei vitigni selezionati e il carattere distintivo dell'affinamento in barrique. Questo vino si sposa perfettamente con piatti robusti come brasati e selvaggina di pelo, grazie alla sua capacità di completare i sapori intensi con la sua complessità e profondità.
Il Montello Rosso Superiore DOCG 2019 Barricato Biologico è un'opzione ideale per chi cerca un vino che rappresenti al meglio il territorio e l'artigianalità della produzione vinicola italiana, perfetto per arricchire momenti conviviali e cene speciali con il suo carattere unico e indimenticabile.
Colore | Rosso |
Vitigno | Cabernet Sauvignon e Merlot |
Olfatto | Intenso e avvolgente con evidenti sentori di mirtilli, rosa appassita, tabacco, vaniglia e cannella |
Gusto | Pieno, potente, armonico |
Abbinamento | Brasati e selvaggina di pelo |
Enrico, Matteo e Davide, giovani vignaioli indipendenti, coltivano le loro uve dal 2012, anno di fondazione dell'azienda familiare Bresolin.
Sono FIVI. Significa che conoscono tutto della loro uva, seguono personalmente tutto il processo, dalla coltivazione della vite alla vendita della bottiglia. Sono vignaioli che amano lavorare la terra tra i filari dell’Asolo DOCG, una terra che li rispecchia appieno.
Sono BIO. Amano e rispettano il loro splendido territorio. Vino e olio hanno sempre una storia da raccontare. I loro prodotti affondano le radici in un terreno ricco e fertile, i vigneti sono a ridosso dei boschi popolati da caprioli, cinghiali e uccelli selvatici. Il totale rispetto per la biodiversità in Bresolin è davvero essenziale, così come lo è stata la scelta del biologico.
Hanno deciso di puntare sulla DOCG di Asolo, una denominazione nuova e giovane, perfetta per loro. E’ il luogo dove sono nati e cresciuti, un territorio che li rappresenta al 100%. Qui hanno messo radici, fondando la loro azienda a conduzione familiare.