Immagine visita Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Classic + igt
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Informazioni sull'esperienza

schedule 2h00
group 2 - 10 persone
wine_bar 4 degustazioni
8 WineCoins savings
Prenotazione immediata bolt

Castrum ti propone una degustazione serale dei vini della linea Platinum attentamente abbinati a prodotti Gourmet del territorio per un’esperienza incantevole nella vecchia cantina della Casa dei Fraccaroli ( sec. XVIII )  - oggi locale concept unico in Valpolicella,  in uno dei borghi piu caratteristici della zona:  la Piazza di Castelrotto , vicino ai muri del vecchio Castrum Rotari ( sec VII ).  
 

Durante la degustazione sono serviti prodotti gastrononomici attentamente selezionati e abbinati in linea con i vini della collezione PLATINUM della nostra cantina: la linea CASTRUM. Bottiglie con etichette d’arte, ognuna dedicata a un’opera del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato in Casa Fraccaroli nel 1805 .

Castrum Wine Bistrò la degustazione di 4 vini: Il Valpolicella Classico servito con formaggio Monte Veronese affinato in ciliegia e mostarda nostrana, il Ripasso servit con lombo affinato in Amarone, la Corvina servito con baffa affinata in Amarone e l’Amarone servito con formaggio Monte Veronese Riserva 60 mesi e mostarda nostrana. 
Alla fine del percorso di degustazione la serata può continuare fino a tardi in compagnia dei propri amici o semplicemente per fare un’esperineza “ live local” di una notte.


Prodotti in degustazione

Immagine vino valpolicella classico superiore doc castrum- giustizia

Valpolicella Classico Superiore Doc Castrum- Giustizia

Immagine vino valpolicella classico superiore ripasso doc castrum- davide

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc Castrum- Davide

Immagine vino igt corvina castrum - icaro

Igt Corvina Castrum - Icaro

Immagine vino amarone classico della valpolicella docg castrum - achille

Amarone Classico Della Valpolicella Docg Castrum - Achille


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Informazioni sull'host

L’azienda agricola Giampiero Borghetti, situata a Castelrotto nel comune di San Pietro in Cariano, nel cuore della zona della Valpolicella Classica, offre non solo vini di eccellenza ma anche un'esperienza unica di soggiorno in un autentico wine resort. La nostra storica dimora, Casa Fraccaroli, che ha iniziato la produzione di vini fin dal 1790, è oggi un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza di degustazione Valpolicella autentica.

Casa Fraccaroli, sempre rimasta in famiglia, è oggi sotto la proprietà di Giampiero, diretto erede dei Fraccaroli. La storia dell’azienda ha visto un importante salto di qualità negli anni ’80, quando Lisetta e Paolo Borghetti, genitori di Giampiero, hanno costruito la nuova cantina, luogo dove ancora oggi avviene la vinificazione.

Nel 2022, Giampiero ha allestito una nuova zona accoglienza direttamente in cantina, trasformandola in un palco scenografico decorato con preziosi mosaici artistici, perfetto per le degustazioni di vini Valpolicella. Questa cantina non è solo un luogo di produzione, ma un vero e proprio wine resort, dove gli ospiti possono immergersi completamente nel mondo del vino.

Inoltre, il nostro wine resort è associato ad un bistrò ed un relais situati nell'antica villa di famiglia, sotto il nome Castrum, a ricordo dell'antica fortezza che sorgeva fino al XV secolo sulla sommità della collina. Qui, gli ospiti possono vivere l'esperienza unica di "dormire in cantina", soggiornando in camere elegantemente arredate che riflettono la storia e la tradizione vinicola della nostra famiglia.

Oggi, la nostra azienda agricola produce i tipici vini rossi della Valpolicella, più due IGT originali oltre ad un passito rosso dolce. Offriamo due linee di etichette: una legata alla cantina Giampiero Borghetti, ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza di degustazione Valpolicella autentica, e l'altra sotto il nome Castrum, dedicata alle opere dello scultore neoclassico Innocenzo Fraccaroli, antenato di Giampiero e nato proprio in Casa Fraccaroli.

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Dove si svolge l'esperienza

Come arrivare
Via Castello 21, 37029, San Pietro in Cariano, Italia

39.00 €
per persona
Miglior prezzo garantito
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Cosa pensano di Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Classic + igt

Nicola Furlan
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Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Classic + igt 7 mesi fa
Piccola cantina in una location molto suggestiva Vini interessanti per una etichetta poco blasonata ma che trasuda amore nel far vino e rispetto delle tradizioni
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