
Relais La Torre ist ein alter ländlicher Komplex lombardischen Ursprungs inmitten der ruhigen toskanischen Landschaft, wenige Kilometer von Arezzo entfernt.
.Seit mehr als 10 Jahren produziert unsere Familie Früchte der Erde mit absolutem Respekt für die biologische Methode, für die Ethik unserer Geschichte und derer, die mit uns arbeiten, für diejenigen, die unsere Produkte probieren und für das Engagement, mit dem wir versuchen, uns jeden Tag zu verbessern, um die Erwartungen unserer Kunden zu erfüllen und stolz auf das zu sein, was wir tun.
Die Schönheit unseres Landes und die Vielfalt seiner Ressourcen bilden die Grundlage für unsere hervorragenden Produkte.
Wir kultivieren die Rohstoffe mit biologischen Methoden und verarbeiten sie zu traditionellen kulinarischen Spezialitäten in der Frische und dem Duft der Produkte und der Nachhaltigkeit der Produktion. Die vielfältigen Weinberge, die mitSangiovese, Merlot, Trebbiano, Malvasia und anderen Rebsorten bepflanzt sind, werden von Hand geerntet und von unserem Önologen Federico Guidelli mit Sorgfalt und Vorfreude auf die Reifung in Eichenfässern oder Caratelli, die in unseren atmosphärischen Kellern gelagert werden, vinifiziert. Unsere Weine sind fein im Ton und am Gaumen, authentisch in ihrem Ausdruck und solide in ihrem Geschmack und ihrer Ausgewogenheit von Tanninen, Aromen und umhüllenden Düften.
Unsere Olivenhaine mit Leccino-, Moraiolo- und Frantoio-Oliven bringen unser feines natives Olivenöl extra hervor, das dank der Qualitätsmahlung und unserer Konservierungsmethode den ganzen Duft und die Frische seiner Aromen bis zu Ihrem Tisch bewahrt.
Die Produkte für unsere Kochkurse und Zubereitungen kommen frisch aus unserem Gemüsegarten, von unseren Feldern und ausgewählten Erzeugern und bilden die Grundlage für traditionelle und authentische Spezialitäten von höchster Qualität.
Im September, während der Weinlese, werden die perfekt reifen und sorgfältig ausgewählten Trauben von Hand gelesen und schnell in den kühlen Keller transportiert, um mit der Verarbeitung zu beginnen.
Unsere beiden Chianti DOCGs werden beide aus 100% Sangiovese Trauben hergestellt, die von Weinbergen zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel stammen.
Trotz unseres Engagements für die Rebsorte Sangiovese haben wir uns entschlossen, dem Sangiovese eine moderne Note zu verleihen und eine angenehme und ausgewogene Mischung mit dem Merlot zu schaffen, der in unseren Hügeln fruchtbare und kräftige Wurzeln geschlagen hat. So entstanden die beiden IGT-Marken I Lastricheti und Macchione.
Für die Reserva Chianti und Macchione verwenden wir die Trauben der am höchsten gelegenen Weinberge, die sich an den Hängen eines steilen, völlig exponierten Hügels mit steinigem, kiesigem Boden befinden.