Vitigni Irpini

Taurasi D.O.C.G. "Delisio" ist ein rubinroter Wein mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase zeigt er sich mit einem breiten und komplexen Bouquet, das Noten von Kirsche, Lakritze und Gewürzen enthält, angereichert mit zarten balsamischen Noten. Am Gaumen bietet er ein volles und einhüllendes Erlebnis, mit einer angenehmen Säure, Tannin und Würze, die seine Langlebigkeit unterstreichen. Ein gut strukturierter Geschmack von fesselnder Komplexität, der in einem lang anhaltenden Abgang gipfelt.

PRODUKTIONSGEBIET: Montemarano (Av), Italien.
REBE: Aglianico 100%.
WEINBEREICHE: Aglianico wird an Spalierbäumen auf lehmigen und tendenziell kalkhaltigen Böden mit einer Dichte von etwa 3.000 Rebstöcken pro Hektar angebaut.
ERZEIT DER WEINLESE: Anfang November, manuell in Kisten.
WEINHERSTELLUNG: Mazeration für 25 Tage und Gärung bei unkontrollierter Temperatur mit zwei täglichen Umpumpvorgängen.
MATURIERUNG UND AUSBAU: Reifung und Ausbau für 24 Monate in Barriques, dann in Stahltanks, bevor der Ausbau in der Flasche abgeschlossen wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase Anklänge von Kirsche, Lakritz und Gewürzen mit balsamischen Noten. Gute olfaktorische Komplexität. Am Gaumen reichhaltig, mit noch deutlicher Säure, Tannin und Würze.
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Begleitet Braten, Wild und reife Käsesorten.
TEMPERATUR: Bei einer Temperatur von 16°-18° C serviert.
ALKOHOLISCHES ALTER: 14,5% vol