Vitigni Irpini

Wein: Falanghina 100%
Methode: Charmat
Weinbausystem: Guyot.
Weinalter: 15 bis 20 Jahre alt.
WEINLESE: Letzte zehn Tage im September.
ERZEUGUNGSORT: Montemiletto (Av), Irpinia, Kampanien.
TERRENOUS: Tonhaltig
Lage: Südost.
Höhenlage: von 300 bis 400 m über dem Meeresspiegel.

ENOLOGISCHE INFORMATIONEN: Material der Gärtanks: Edelstahl 316; Gärtemperatur: 15°C. Dauer der Gärung: 15 Tage. Methode und Dauer der Nachgärung und Mousse: Charmat-Methode (Martinotti) 4 Monate Nachgärung bei ca. 5 bar Druck im Autoklaven nach Zugabe von neuen Hefen. Restzucker: 4gr/l (Brut) önologische Verfahren zur Produktstabilisierung: Klärung, Kühlung und anschließende Filtration.

ORGANOLEPTISCHER PROPHIL: Diese Sorte bringt intensive und aromatische Weine mit tiefen Aromen von weißen Früchten, Ananas, Pfirsich und Apfel hervor, die in einen zweiten Ton mit blumigen und zitrusartigen Noten übergehen, belebt durch Aromen von Honig und frisch geschnittenem Gras. Die prickelnde Version ist lebhaft und anhaltend perlend, zart am Gaumen und leicht zu trinken. Kristallklar und sehr hell in der Farbe, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und weißen Blüten.