Vitigni Irpini

Der Campi Taurasini D.O.C. Weinkeller "Le Masciare" wird aus 100% Aglianico Trauben hergestellt, Farbe konzentriert intensives dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase bietet ein breites Bouquet von Kirsche, Schwarzkirsche, Pflaume und wilder Brombeere; mit sortentypischen Noten von Anis. Der Geschmack ist voll und ausgewogen mit einer guten Präsenz von Tanninen, die die aromatische Persistenz unterstützen. Begleitet die besten Braten, Wild und reife Käsesorten. Limitierte Produktion: 6.667 Flaschen pro Jahr.

Rebe: Aglianico (100%)
ERZEUGUNGSGEBIET: Paternopoli (Av), Italien
REBFLÄCHEN: 4 Hektar Aglianico-Trauben, die an Spaliersprossen auf lehmigen, kalkhaltigen Böden angebaut werden
Weinlese: Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden.
Weinbereitung: Kaltmazeration der Trauben vor der Gärung für etwa 2 Tage, gefolgt von der Gärung. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 15-16 Tage.
MATURATION: In Edelstahltanks für 20 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:Intensive dunkle rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase bietet er ein breites Bouquet von Kirsche, Schwarzkirsche, Pflaume und wilder Brombeere; mit sortentypischen Noten von Zimt, Vanille und Anis. Der Geschmack ist voll und ausgewogen mit einer guten Präsenz von Tanninen, die die aromatische Persistenz unterstützen.
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Begleitet die besten Braten, Wild und reife Käsesorten.
SERVIERTEMPERATUR: Er sollte bei einer Temperatur von ca. 18-20°C serviert werden.
Grad: 14%