Vitigni Irpini

Der Fiano di Avellino D.O.C.G. von Sertura ist ein Wein aus 100% Fiano-Trauben.

Fiano ist eine der ältesten und berühmtesten autochthonen Rebsorten Kampaniens, deren Ursprünge sich sogar bis in die phönizische Zeit zurückverfolgen lassen.

Columella und Plinius der Ältere sprachen in seiner "Naturalis Historia" von einer "apiana"-Traube, die so süß war, dass sie Bienen anlockte, wovon der Begriff "Fiano" vermutlich abgeleitet ist.

Eine sehr kräftige und widerstandsfähige Rebe, die seit der Antike im Gebiet von Irpinia vorkommt.

Aus ihr wird einer der beliebtesten und bekanntesten Weißweine Italiens und der Welt hergestellt, der Fiano di Avellino, der sich durch seine Eleganz auszeichnet.

Dieser 2003 als DOCG anerkannte Wein ist weithin bekannt für seine Lagerfähigkeit und seine Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen, die von den delikatesten und einfachsten bis zu den komplexesten Gerichten reichen.

Bodenbeschaffenheit: lehmig, kalkhaltig
Pflanzsystem: Guyot
Erntezeit: zweite zehn Tage im Oktober
Erzeugung: 70q/ha
Farbe: strohgelb
Nase:feines Bouquet, mit Noten von Haselnuss und blumigen Aromen, Akazienblüten, Weißdorn, Anklänge an tropische Früchte.
Geschmack: trocken, weich, samtig
Serviertemperatur: 10°-12°C
Passt zu schmackhaften Meeresfrüchtegerichten, die an die mineralischen Empfindungen des Meeres erinnern. Ausgezeichnet zu Schalentieren.