Fattoria Svetoni

Entdecken Sie die Eleganz und Frische des Rosato di Toscana IGT, ein Wein, der die lebendige Seele des Sangiovese di Montepulciano verkörpert. Hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben, bringt dieser Wein den Charakter des Montepulciano-Terroirs am besten zum Ausdruck. Die Reben, die auf einer Höhe zwischen 260 und 280 Metern angebaut werden, wurzeln in Böden aus Sand, Lehm und Schlamm, die durch das Vorhandensein von Galestro, einem typischen toskanischen Gestein, bereichert werden. Bei einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 110-120 Doppelzentnern pro Hektar liegt die Jahresproduktion bei 6.000 Flaschen.

Die Weinbereitung beginnt mit der sofortigen Pressung der Trauben, gefolgt von einer etwa 12 Tage dauernden Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14°C und 16°C. Dieser Prozess ist grundlegend für die Entwicklung der für den Sangiovese typischen aromatischen Komponenten. Der Wein wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen, wodurch seine natürliche Frische erhalten bleibt. Der Ausbau erfolgt für 4-6 Monate in Edelstahlfässern und anschließend für weitere 2 Monate in der Flasche, wodurch ein perfektes Gleichgewicht und eine raffinierte Komplexität gewährleistet werden.

Der Rosato di Toscana IGT hat eine leuchtende rosa Farbe mit pudrigen Reflexen. In der Nase bietet er intensive Aromen von Rosen und weißen Veilchen, begleitet von fruchtigen Noten von Walderdbeeren und Kirschen. Am Gaumen werden seine mineralische Frische und sein Wohlgeschmack durch eine gute Struktur und Nachhaltigkeit perfekt ausgeglichen, was ihn zu einem angenehmen und vielseitigen Wein macht.

Er ist ein idealer Begleiter zu Aperitifs, Fischgerichten, Frischkäse, Gemüsevorspeisen und Pizza. Dieser Rosé überzeugt durch seine Annehmlichkeit und seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene kulinarische Gelegenheiten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12-14°C, um alle seine organoleptischen Nuancen optimal zur Geltung zu bringen.

Der Rosato di Toscana IGT ist ein hervorragender Ausdruck des Sangiovese di Montepulciano und bietet ein frisches und elegantes Geschmackserlebnis, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.