Azienda agricola Calatroni

Prickelnder Rotwein
Es war Ende Januar 1943, der Russlandfeldzug war dramatisch zu Ende gegangen, und unter den Soldaten, die auf ihre Heimkehr warteten, war auch Luigi Calatroni. Er muss so schnell wie möglich seine Heimatstadt erreichen. Es ging um einen Vertrag, der seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben worden war und den Luigi unterschreiben musste, damit er Pächter werden konnte. Mit seiner Hartnäckigkeit durchquerte er in zwei Monaten halb Europa, von Leningrad (heute St. Petersburg) bis Montecalvo Versiggia, zu Fuß, mit U-Bahnen, Wagen und Behelfsfahrzeugen.

Luigi - genannt Vigiö - haben wir diesen Bonarda aus reinen Croatina-Trauben gewidmet, der mit der gleichen Hartnäckigkeit angebaut wird, mit der er seine Ziele erreichen konnte. Etwa 7 Tage auf den Schalen mazeriert, natürlich nachgegoren, ist es ein Bonarda mit Struktur, tanninhaltig und streng, mit einer reichen und entschiedenen Nase. Er passt zu lokalen Gerichten, Wurstwaren, gefüllten Nudeln oder auch zu einem schmackhaften gekochten Fleisch. Um die Annehmlichkeit der Blase zu genießen, empfehlen wir, ihn bei 14 °C zu servieren.

Das Bonarda-Projekt

Der Bonarda Vigiö ist Teil des Bonarda-Projekts, das vom Distretto del Vino di Qualità dell'Oltrepò Pavese (Qualitätswein-Distrikt des Oltrepò Pavese) entwickelt und gefördert wird, um den typischsten Wein des Gebiets zu fördern. Das Projekt wird in den sozialen Medien mit dem Hashtag #laMossaPerfetta bekannt gemacht.

Das Projekt sieht eine Produktionsvorschrift vor, die viel restriktiver ist als die der Bonarda DOC und eine Flasche mit einer besonderen Form (Marasca genannt), die nur von Unternehmen verwendet werden darf, die mit dem Gebiet verbunden sind.

Wenn Sie #laMossaPerfetta trinken, haben Sie die Garantie, einen Wein zu trinken, der von Weinbaubetrieben hergestellt wird, die die Trauben in ihren eigenen Weinbergen anbauen, sie in ihren eigenen Kellern vinifizieren und den aus diesen Trauben hergestellten Wein direkt vermarkten.